Informe de análisis de mercado de frutas congeladas globales 2024-2036

Descripción general

Según el último informe de análisis de mercado, el mercado global de frutas congeladas se valoró en más de USD 30.6 mil millones en 2023 y se anticipa que alcanzará los USD 97.24 mil millones para fines de 2036, creciendo a una tasa compuesta anual de aproximadamente 9.3% durante el período de pronóstico desde 2024 desde 2024 desde 2024 a 2036. En 2024, se proyecta que el tamaño del mercado de la industria de frutas congeladas será de USD 33.16 mil millones. El crecimiento del mercado se atribuye principalmente a la creciente demanda de frutas no regionales y la presencia de abundantes antioxidantes vitales y vitaminas en estas frutas congeladas. Por ejemplo, una taza de bayas congeladas contiene 60 calorías, 1 g de proteína, 14.3 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 66 mg de vitamina C y 0.5 g de grasa.

Visión general del mercado

Las frutas congeladas son alimentos convenientes y nutritivos que están sujetos a congelamiento y se mantienen en estado congelado hasta que los consumidores lo usan. Son muy populares entre los clientes y están ampliamente disponibles en el mercado a precios asequibles. Las frutas se cosechan en su pico de madurez, luego se lavan, blanquean, cortan, se congelan y se almacenan en unas pocas horas para preservar su calidad y valor nutricional. Para prevenir la contaminación, las frutas congeladas se tratan con azúcar o ácido ascórbico, y sus niveles de nutrientes permanecen estables incluso después de la congelación. Como resultado, la demanda de frutas congeladas se está alzando, ya que las personas conscientes de la salud prefieren incluir estas frutas en su dieta para obtener los máximos beneficios para la salud. Por ejemplo, se anticipa que el consumo promedio de volumen por persona de frutas procesadas y congeladas alcanza 1.9 kg en 2022.

Conductores de crecimiento y desafíos

Controladores de crecimiento

1. Aumento del acceso a Internet y medios: Con el uso generalizado de Internet y los medios de comunicación, las personas ahora están más familiarizadas con los estilos de vida y las cocinas de varios países. Esto ha llevado a la popularidad global de los artículos de cocina específicos de la región. Según el Banco Mundial, para 2020, alrededor del 60% de la población mundial estaba utilizando Internet.
2. Tecnologías emergentes de procesamiento de alimentos: Varias tecnologías, desde simples hasta avanzadas, están disponibles para crear condiciones de frío para el manejo, procesamiento y almacenamiento de alimentos. La congelación isocórica (ICF) es una técnica innovadora y de ahorro de energía que preserva la materia biológica a temperaturas de la crianza sin formar hielo en las frutas y verduras. Los estudios termodinámicos muestran que la congelación isocórica consume aproximadamente un 73% menos de energía que las técnicas de congelación convencionales.
3. Creciente población trabajadora: La población trabajadora en rápida expansión ha aumentado la demanda de productos alimenticios listos para comer, incluidas las frutas congeladas. Por ejemplo, la relación empleo-población aumentó a aproximadamente 56% en todo el mundo.
4. Aumento de los ingresos disponibles: Un mayor ingreso disponible conduce a un mayor gasto, lo que aumenta el consumo de frutas congeladas. Según la Oficina de Análisis Económico, en los EE. UU., El ingreso personal y el ingreso personal disponible aumentaron en USD 133.5 mil millones (0.6%) y USD 120.4 mil millones (0.7%), respectivamente, en junio de 2022.
5. Aumento global en el consumo de frutas: Las frutas son una parte esencial de la dieta debido a su contenido de nutrientes. El bajo consumo de frutas y verduras puede conducir a problemas de salud graves. La Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que la baja ingesta de frutas y verduras es responsable de 16 millones de Dalys y 1.7 millones de muertes en todo el mundo. A medida que las personas se vuelven más conscientes de la salud, el consumo global de frutas y nueces ha aumentado, alcanzando aproximadamente 261 millones de toneladas métricas en 2021.

Desafíos

1. Fácil accesibilidad de sustitutos: La disponibilidad de alternativas a las frutas congeladas plantea un desafío para el mercado.
2. Alto contenido de humedad en algunas frutas: Ciertas frutas con alto contenido de humedad pueden ser difíciles de congelar adecuadamente.
3. Riesgo de contaminación: Mantener la higiene y prevenir la contaminación durante el proceso de congelación es crucial.

Análisis regional

A nivel regional, el mercado global de frutas congeladas se analiza en cinco regiones principales: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África. Se prevé que América del Norte tenga la mayor participación de mercado a fines de 2036, impulsada por la tendencia creciente del veganismo, la disponibilidad de una amplia gama de productos frutales congelados y el uso creciente de frutas congeladas en diversas industrias alimentarias, como la confitería y panadería. Por ejemplo, más de 10 millones de estadounidenses son actualmente veganos.